Agrarabend Familie Marx

Über 65 Teilnehmer:innen ließen sich am 20. Oktober 2023 die Chance nicht entgehen und folgten der Einladung zum Agrarabend bei Familie Marx in Plenzengreith.

Was ist ein Yak? Die aus Asien stammende Rinderrasse ist sehr robust und in der Haltung einfacher als herkömmliche Rinderrassen, da Yaks ganzjährig im Freien gehalten werden und sehr genügsam sind.

2018 hat Familie Marx sich dazu entschlossen, ihren Betrieb auf diese Tiere umzustellen. Ihre Herde zählt bereits 20 Stück, welche sich auf ca. 3,5 Hektar Weide wohlfühlen dürfen. Die Produkte aus der Yak Zucht verarbeitet Familie Marx selbst und verkauft diese ab Hof und an regionale Vertriebspartner.

Erleben und Lernen mit allen Sinnen: Beim Fühlen der besonderen Yak-Wolle, dem Zuhören der Erzählungen, der Möglichkeit Fragen zu stellen, dem Beobachten der Tiere und dem Probieren von frischem Yak-Leberkäse bei der anschließenden Verkostung.
Yakfleisch gilt als aromatischer als Rindfleisch, der Geschmack ist angenehm und kann je nach Fleischsorte auch dem Geschmack von Wildfleisch nahe kommen.

Ein großes Danke an die Familie Marx für den tollen und interessanten Abend! Es war uns eine große Freude euren Betrieb besuchen zu dürfen.